Stomen: Regelrecht na dit plukken geraken de bladeren gestoomd om het fermentatieproces te stoppen en de groene kleur en smaak te behouden. Dat een bladeren voor Japanse Sencha thee worden gestoomd kan zijn niet zonder aanleiding. Naast het ophouden aangaande dit oxidatieproces, behoudt een thee zo bovenal een kleur en https://improvisatieforum.nl/sencha-japan-ontdek-de-gezondheidsvoordelen-van-deze-japanse-groene-thee/